[유튜브] 커피 1타 강사 이상순 커피교실 이상순 그라인더 코만단테

나스타PD 나영석의 소속사 에그이즈커밍에서 이효리의 남편이자 제주도에서 롱플레이 카페를 운영하고 있는 이상순을 초빙해 소속사 작가들과 PD들을 대상으로 커피교실을 열었습니다. 

 

에그문화센터 커피 1타 강사 이상순의 커피교실

커피 1타 강사 이상순 강의 오픈 - Youtube

 

이상순 커피 강사는 커피 드립의 기초부터 나긋한 목소리로 친절하게 설명하며, 강의에 참석한 많은 PD와 작가의 탄식을 이끌어냈습니다. 보면서 커피에 대해 저도 많이 배웠습니다.

 

 

이상순의 커피 교실 요약

1. 스페셜티 커피란

2. 테이스팅 노트

3. 커피 가공 방법에 따라 내추럴, 워시드, 허니로 나뉘며 요즘은 커피를 다들 잘 키워 국가에 따른 특징보다는 프로세싱에 따라 기본적인 커피의 맛이 좌우가 됩니다.

4. 커피 성분을 잘 녹이는 미네랄이 들어있는 물이 있습니다. (평창수, 아이시스)

5. 커피 종류나 취향에 따라 커피에 맞는 혹은 자신에게 맞는 레시피가 달라질 수 있기 때문에 세팅값들을 조금씩 바꿔가며 제일 맛있는 레시피를 찾는게 중요합니다.

6. 커피 드립 레시피 세팅 기준 값

 - 물의 온도 : 93도

 - 커피 1인분 원두 16g

 - 커피의 입자 크기 : 맛이 쓰면 더 굵게, 맛이 연하면 더 얇게

 - 물의 양 비율은 원두(1):물(16)

 - 커피 내리는 시간은 2~3분

 

6. 바리스타에게 레시피를 물어보면 대부분은 좋아한다.

7. 커피는 장비빨이다!! 이상순 커피 그라인더 코만단테

  직구 30만원대군요 ㅎㅎ

 

G마켓-코만단테 그라인더 C40 MK4 니트로 ...

 

 

8. 커피 드립 순서

 1) 린싱하기 (종이필터가 드리퍼에 잘 붙도록 물을 붓어주는 것)

 2) 그라인딩한 커피를 드리퍼에 넣고 뜸 들이기

 3) 1차 물 붓기

 4) 2차 물 붓기

 

이 영상을 보니 다음에 제주에 가면 롱플레이 카페에 꼭 가보고 싶어졌습니다. 

 

롱플레이 카페 제주

롱플레이제주

 

 

 

 

 

 

 

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나영석 PD 의 채널에는 이서진만 있는줄 알았는데, 이상순이라는 멋진 커피 컨텐츠도 발굴해내는군요 ^^ 재미있는 커피교실 시간이었습니다. 

 

이상순 너와 너의 (2021)

이상순은 실력파 기타리스트 뮤지션으로 롤러코스터 시절부터 좋아했었는데, 유재석 놀면 뭐하니에 이효리가 출연했던 시즌에서 다시 여기 바닷가도 작곡했었습니다. 보사노바풍의 이상순의 편안한 노래 하나 투척하고 갑니다.

 

[MV] Leesangsoon(이상순) _ You and Your…(너와 너의)

 

이상순 '너와 너의' 가사 

어떻게 지내고 있는지 궁금하지만
겨우 그러려니 할 수 있게 됐어
끝내 듣지 못한 대답도 그대로지만
그럴 수도 있는 거지 그럴 테지
기다리라는 그 말도 다시 만나자는 약속도
아마 넌 까맣게 다 잊었을 테지만
오늘도 너와 너의 겁 많은 고양이가
어제보다 편안하길 기도할게

널 용서할 수 있을지 그건 아직 모르겠지만
나에게 미안할 일 더는 없을 테니
그저 너와 너의 잘생긴 고양이가
오래오래 행복하길 기도할게
내일은 오늘보다 편안하기를
내일도 오늘처럼
오늘처럼